Forno de Fumaça

Descrição curta:

A preservação e o aromatização de peixes, queijos, salsichas ou carnes por meio da defumação estão se tornando cada vez mais populares. Com isso, você pode cozinhar delicadamente seus alimentos defumados com fumaça quente ou fria de lenha, por meio da distribuição natural de fumaça a temperaturas de 25 °C a 90 °C. O sabor defumado que se desenvolve naturalmente no peixe ou na carne é inconfundível, a cor do alimento após a defumação é agradável e há uma fragrância após a defumação, que faz com que as pessoas se sintam perfumadas, mas não gordurosas, e por isso é tão popular.

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Usado principalmente para salsichas, presuntos, salsichas, frango assado, peixe preto, pato assado, aves, produtos aquáticos e outros produtos defumados, defumando, secando, colorindo e moldando simultaneamente. Os alimentos defumados podem ser defumados pendurados. Há carrinhos disponíveis para defumação suspensa. Você pode acompanhar o progresso da defumação a qualquer momento através da grande janela de visualização e do visor de temperatura.

Estrutura

É composto por câmara de defumação, sistema de aquecimento, gerador de fumaça, suprimento de ar, sistema de exaustão, sistema de secagem de ar, sistema de limpeza e sistema de controle elétrico. Função de limpeza automática.
Características: 1. Controle automático (pode exibir visualmente o status operacional do equipamento e a temperatura é exibida dinamicamente). Design exclusivo do sistema de circulação de ar (garante efetivamente a consistência da temperatura do produto durante o cozimento, defumação, secagem, cozimento, etc., garantindo assim uma coloração uniforme e uma cor bonita do produto).
2. O uso do sistema de defumação com pellets de madeira e o design otimizado do tubo antifumaça do sistema de defumação externo podem reduzir efetivamente a poluição do alcatrão da fumaça nos alimentos.
3. A porta é feita de vidro temperado de camada dupla (a qualidade dos produtos internos pode ser observada)
4. Usando válvula solenóide importada do Japão SMC, o desempenho do cilindro é estável e confiável
5. O equipamento 4 portas 4 carros/4 portas 8 carros pode ser personalizado de acordo com suas necessidades.

Parâmetros de tecnologia

MODELO	JHXZ-50	JHXZ-100	JHXZ-200	JHXZ-250	JHXZ-500	JHXZ-750	JHXZ-100
CAPACIDADE	50	100	200	250	500	750	1000
PODER	2.2	2.8	4.6	6.12	10.12	14.12	18.12
MPA MÁX.	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6
MIN. MPA	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2
TEMP. °C	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100
MPA DE ÁGUA	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
CARRINHO (mm)	NADA	100010001280	100010001460	100010301980	100010301980	100010301980	100010301980
DIMENSÃO(mm)	120010001680	135012001800	135012502700	160013503000	250015503000	343015103300	449015504000
PESO (kg)	400	800	1200	1900	2600	3300	4000