Forno de fumaça

aplicativo

Utilizado principalmente para enchidos, presuntos, enchidos, frango assado, peixe preto, pato assado, aves, produtos aquáticos e outros produtos fumados, engolindo, secando, colorindo e moldando ao mesmo tempo. Os alimentos fumados podem ser fumados pendurados. Existem carrinhos disponíveis para fumar pendurado. Você sempre pode acompanhar o progresso da defumação através da grande janela de visualização e do display de temperatura.

Estrutura

É composto por câmara de defumação, sistema de aquecimento, gerador de fumaça, fornecimento de ar, sistema de exaustão, sistema de secagem de ar, sistema de limpeza e sistema de controle elétrico. Função de limpeza automática.
Características: 1. Controle automático (pode exibir visualmente o status operacional do equipamento e a temperatura é exibida dinamicamente). Design exclusivo do sistema de circulação de ar (garante efetivamente a consistência da temperatura do produto durante o cozimento, defumação, secagem, cozimento, etc., garantindo assim uma coloração uniforme e uma bela cor do produto)
2. O uso do sistema de defumação de pellets de madeira e o design otimizado do cachimbo para não fumantes do sistema de defumação externo podem efetivamente reduzir a poluição do alcatrão de fumaça nos alimentos.
3. A porta é feita de vidro temperado de dupla camada (pode-se observar a qualidade dos produtos internos)
4. Usando a válvula solenóide importada do Japão SMC, o desempenho do cilindro é estável e confiável
5. O equipamento de 4 portas, 4 carros / 4 portas e 8 carros pode ser personalizado de acordo com suas necessidades.

Parâmetros tecnológicos