Parâmetro técnico | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Motor (kw) | 3 | 4 | 5.5 |
Bomba de vácuo (kw) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
Volume(L) | 1700 | 2500 | 3500 |
Capacidade (kg) | 1000 | 1500 | 2000 |
Velocidade (rpm) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Vácuo (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Peso (kg) | 1500 | 2000 | 2500 |
O uso de uma máquina de secagem a vácuo pode obter o seguinte efeito
1. Distribua o sal na carne crua uniformemente após a maceração.
2. Melhore a pegajosidade da carne moída, melhore a elasticidade da carne.
3. Certifique-se do formato da carne fatiada, evitando que o produto seja quebrado quando fatiado.
4. Necessário para mexer a carne moída, realçando a suculência da carne moída.
O tambor a vácuo funciona em estado de vácuo, utilizando o princípio do impacto físico, permitindo que a carne ou o recheio de carne se movam para cima e para baixo no tambor, de modo a obter o efeito de massagem e decapagem. O líquido de decapagem é totalmente absorvido pela carne, aumentando a força de ligação e a retenção de água da carne, além de melhorar a elasticidade e o rendimento do produto.