Pré-resfriador a vácuo para comida cozida
Introdução ao produto
Como os alimentos cozidos estão no modo de resfriamento a vácuo, a direção de transferência de calor é realizada do núcleo de alimentos para a superfície, de modo que a qualidade da textura do Centro de Alimentos não será destruída no estágio de alta temperatura e os alimentos resfriados serão mais frescos e mastigáveis. Após o tempo de pré-resfriamento a vácuo atingir a baixa temperatura predefinida, a caixa de vácuo do pré-resfriador é empurrada para entrar no próximo processo: embalagem a vácuo.
Escopo de aplicação
O pré-resfriador a vácuo de alimentos cozidos é um equipamento de refrigeração ideal para alimentos cozidos de alta temperatura (como produtos refogados, produtos de molho, sopas) para esfriar de maneira rápida e uniforme e remover efetivamente as bactérias nocivas.
