Pré-resfriador a vácuo para alimentos cozidos
Introdução ao produto
Como os alimentos cozidos estão no modo de resfriamento a vácuo, a direção da transferência de calor é conduzida do núcleo do alimento para a superfície, de modo que a qualidade da textura do centro do alimento não será destruída na fase de alta temperatura, e o alimento resfriado ficará mais fresco e mais mastigável. Após o pré-resfriamento a vácuo atingir a temperatura baixa predefinida, a caixa de vácuo do pré-resfriador é empurrada para fora para iniciar o próximo processo: a embalagem a vácuo.
Âmbito de aplicação
O pré-resfriador a vácuo para alimentos cozidos é um equipamento de resfriamento ideal para alimentos cozidos em alta temperatura (como produtos refogados, molhos, sopas) para resfriar de forma rápida e uniforme e remover bactérias nocivas de forma eficaz.
